Skal du bruke tørket frukt i baking eller desserter og vil ha en ekstra spiss på smaken, kan du legge dem i bløt i sterk frukt-te. De vil da trekke til seg tesmaken. Prøv med aprikoser, det er nydelig.
Tørkede frukter i baking
Read More →
Category: matlaging
Løk/gressløk vinterstid
Om vinteren kan man fylle vann i en karaffel med vid hals og legge en løk oppå. Når det kommer fine grønne skudd på den, kan dette brukes slik som du bruker gressløk. Det er dekorativt og smaker godt.
Fjerning av fiskeskjell på ferskfisk/sild
Har du f.eks. fersk sild du skal lage middag av, og du må fjerne fiskeskjell, kan du lage deg et hendig redskap. Ta en trepinne på ca. 30 x 2,5 cm og spikre på 4-5 metallkorker fra brusflasker, tett etter hverandre fra den ene enden . Bunnen på toppa skal ligge ned mot treet. Bruker du denne redskapen og skraper […]
Frukt til bord-dekorasjon
Skal du dekorere et bord, kan du bruke frisk frukt. Du gjør slik: Kok en sterk sukkerlake og avkjøl. Dypp f.eks. druer i sukkerlaken og rull dem i sukker etterpå. ELLER: Pensle frukt eller spiselige blomster med stivpisket eggehvite. Dryss eller rull så frukta/blomst i melis. Da ser det ut som de er dekket av rimfrost.
Pletter av kokte poteter
Har man igjen kokte potetrester så ikke kast dem. Trykk dem flate og dryss mel på. Legg dem med matpapir/mellomleggspapir mellom hver plett og frys dem. De kan taes opp og stekes . De legges da frosne i varm panne med fett/olje.
steik bacon uten at det krøller seg
Et gammelt triks når du steiker bakon, er at du prikker baconskivene med gaffel før du legger dem i panna. Dette skal gjøre at skivene ikke krøller seg, sier en eldre husmor.
Frysing av tomatpure
Har man rester med tomatpure, ikke la de stå i kjøleskapet til de mugler. De kan fryses i små terninger i isbitform og taes opp etter behov.
oppbevaring av agurk
Skal man oppbevare agurk, ikke la de ligge sammen med epler eller tomat, da blir de fort ødelagt.
Griljermel med forskjellig smak
Legg kjeks, knekkebrød, potetgull eller lignende i en plastpos,e og knus det med et kjevle eller en flaske. Slik kan man lage seg griljermel med sin egen smak ig sin egen vri.
Potetmos til jevning
Lager man suppe eller f.eks. lapskaus og det får en for tynn konsistens, kan man jevne matretten med potetmospulver. Det gjøre nytten. .